CAP Agent de Restaurant : 2 ans

Profil de la formation

Le programme de l’Agent de restaurant vise à former des personnes qualifiées dans l’exécution de l’ensemble des travaux nécessaires au service des mets et des boissons dans différents établissements conformément aux normes et procédures de qualité exigées par la profession. Pour ce faire, l’agent est apte à manipuler le matériel et les équipements pour assurer le service à la clientèle.

Conditions d’admission

Troisième année secondaire (neuvième année de base du nouveau régime) suivi entièrement ou CAP dans un domaine similaire.

Conditions de réussite

Avoir une moyenne générale de contrôle des connaissances supérieure ou égale à 10/20;

Avoir une note de mémoire ou de stage supérieure ou égale à 10/20.

Avoir une note supérieure ou égale à 10/20 dans les travaux de recherche bibliographique

Programme de formation

Analyser la fonction de travail

Communiquer en milieu de travail

Assurer la qualité de service à la clientèle

Établir les liens entre les services des mets et des boissons et l'utilisation du matériel

Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel de restaurant

Réaliser des mises en place

Assurer le service des mets et des boissons

Servir les boissons

Servir les mets

Anglais

Français

Arabe commun

Gestion d'entreprise

Législation

Sécurité et santé au travail

Gestion de la qualité

Éducation environnementale

Informatique

Stage d’entreprise